Bulgursalat mit Feta ist ein beliebtes Gericht in der türkischen Küche, das sowohl gesund als auch geschmacklich vielseitig ist. Der Salat besteht aus Bulgur, einem Getreideprodukt aus Weizen, das durch seine leichte Zubereitung und Nährstoffdichte überzeugt. Kombiniert mit Feta-Käse, frischem Gemüse und würzigen Kräutern, wird daraus ein leichtes, aber sättigendes Gericht. Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als Hauptmahlzeit an heißen Tagen.
Zubereitung von Bulgursalat mit Feta
Zutaten:
- 200 g feiner Bulgur
- 150 g Feta-Käse
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Petersilie
- 1 kleine Zwiebel
- Saft einer Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Optional: Minze und Granatapfelkerne
Zubereitungsschritte:
- Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, sodass er knapp bedeckt ist. Abdecken und etwa 10-15 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken.
- Sobald der Bulgur aufgequollen ist, das überschüssige Wasser abgießen und den Bulgur mit einer Gabel auflockern.
- Das Gemüse, die Petersilie und den zerbröselten Feta zum Bulgur geben.
- Den Zitronensaft und das Olivenöl über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Minze oder Granatapfelkernen abschmecken.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
Warum Bulgursalat mit Feta?
Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Bulgur ist reich an Ballaststoffen und versorgt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Feta-Käse bringt Proteine und einen besonderen Geschmack in das Gericht. Zudem ist der Salat durch die frischen Zutaten wie Gurke und Tomate eine perfekte Vitaminquelle.
FAQs – Häufig gestellte Fragen
1. Ist Bulgursalat mit Feta gesund?
Ja, Bulgursalat mit Feta ist ein gesundes Gericht. Bulgur enthält viele Ballaststoffe, die für die Verdauung förderlich sind, während Feta eine gute Eiweißquelle ist. Die frischen Gemüsezutaten liefern zusätzliche Vitamine und Nährstoffe.
2. Kann man den Bulgursalat vorbereiten?
Ja, der Salat kann problemlos einige Stunden im Voraus zubereitet werden. Im Kühlschrank hält er sich sogar bis zu zwei Tage frisch, was ihn zu einer idealen Option für Meal-Prepping macht.
3. Welche Alternativen gibt es zu Feta?
Statt Feta kann man auch Ziegenkäse oder Halloumi verwenden. Für eine vegane Variante lässt sich Feta durch pflanzliche Käsealternativen ersetzen.
4. Welches Gemüse passt noch in den Bulgursalat?
Neben Gurke, Tomate und Paprika passen auch Karotten, Mais oder Avocado hervorragend in den Salat. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
5. Kann man Bulgursalat auch warm essen?
Bulgursalat wird in der Regel kalt serviert, aber es spricht nichts dagegen, ihn lauwarm zu genießen. Besonders im Winter kann eine leicht erwärmte Version des Salats angenehm sein.
Dieser Bulgursalat mit Feta ist eine einfache und gesunde Mahlzeit, die in kurzer Zeit zubereitet werden kann und durch ihren frischen Geschmack überzeugt. Perfekt für den Sommer oder als leichtes Mittagessen!